Tavuk Çökertme nasıl yapılır? Kullanılan malzemeler ve tarifi

Lezzetli Türk yemeklerinden biri olan Tavuk Çökertme’nin tarihçesi nedir? İlk kim yapmıştır? Tavuk çökerme nasıl yapılır? Tavuk Çökertme’nin tarifi, yapılışı ve malzemelerini sizler için biraraya getirdik.

  • HABER MERKEZİ

Tavuk çökertme, Türk mutfağında köklü bir geçmişe sahip lezzetlerden biridir. Özellikle Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yapılan bu yemek, genellikle köy evlerinde veya aile sofralarında hazırlanır

TAVUK ÇÖKERTME YEMEĞİ İLK NE ZAMAN YAPILDI? İŞTE TARİHÇESİ

Yemeğin kökeni tam olarak bilinmese de, Osmanlı mutfağının etkisi altında geliştiği düşünülmektedir. Tavuk ve patates gibi malzemelerin kolayca ulaşılabilir olması, yemeğin yaygınlaşmasına katkı sağlamıştır. Geleneksel olarak, özellikle yaz aylarında yapılan bu yemek, aile ve dostlarla bir arada keyifle yenilen bir lezzettir.

Tavuk çökertme, zamanla farklı varyasyonlar ile evlerde ve restoranlarda yer bulmuş, farklı baharat ve malzemelerle zenginleştirilmiştir. Kısacası, bu yemek hem kültürel hem de sosyal bir bağ oluşturur.

İşte basit bir tarif:

Malzemeler

  • 4 adet tavuk göğsü
  • 4 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

  1. Tavuğu Marine Et: Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı kekik ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
  2. Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri soyup ince şeritler halinde doğrayın. Kızartmak için sıvı yağı bir tavada ısıtın ve patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
  3. Tavuğu Pişirin: Aynı tavada marine edilmiş tavukları kızartın. Tavuklar altın rengi alana kadar pişirin.
  4. Soğan ve Sarımsak: İnce doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
  5. Servis: Kızartılmış patatesleri bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine tavuk karışımını ekleyin. Yoğurdu üzerine dökün. İsterseniz pul biber serpebilirsiniz.

diyekonustu.com

Add a comment

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir