Alaska’da 1979 yılında altın madencileri tarafından bulunan ve olağanüstü şekilde korunmuş Pleistosen dönemi bizonu “Blue Babe”, bilim insanlarına ilginç bir deneyim yaşattı. Yaklaşık 50.000 yıllık olduğu belirlenen bizon, yıllar süren çalışmaların ardından bilim insanlarının sofrasına da konuk oldu.
İki kez yaşayan bizon
Blue Babe ilk hayatını, Buzul Çağı Alaska’sında dolaşırken bir aslanın saldırısına uğrayıp ölerek tamamladı. İkinci hayatı ise binyıllar sonra donmuş topraklardan çıkarılıp bilimsel incelemelere konu edilmesiyle başladı. Permafrost sayesinde kas dokusu, yağ ve kemik iliği olağanüstü şekilde korunmuştu.
1984’teki sıra dışı akşam yemeği
Paleontolog Dale Guthrie ve ekibi, 1984 yılında Alaska’da düzenledikleri özel bir akşam yemeğinde Blue Babe’in boynundan aldıkları küçük bir parçayı güveçte pişirdi. Sebze ve baharatlarla kaynatılan bu et, sofradakiler tarafından tatıldı.
Guthrie, “Et çok yaşlıydı ama hâlâ sertti. Yine de güvece güçlü bir Pleistosen aroması kattı” ifadelerini kullandı.
“Pleistosen Aromalı Güveç”
Bilim insanları, boyun bifteği yapmanın riskli olabileceğini düşündükleri için güveci tercih ettiklerini belirtti. “Bol sebze ve baharatla pişirirsek o kadar da kötü olmaz diye düşündük” diyen Guthrie, yemeğin beklentilerin üzerinde lezzetli olduğunu aktardı.
Sağlık Sorunu Yaşanmadı
50.000 yıllık etten tadan yaklaşık bir düzine kişiden hiçbiri sağlık sorunu yaşamadı. Guthrie, “Lezzet harikaydı ve hiçbirimiz olumsuz bir etki yaşamadık” dedi.
Blue Babe, bugün hâlâ bilim dünyasının en dikkat çekici keşiflerinden biri olarak kabul ediliyor.
diyekonustu.com
