Select theme:
Avustralya’daki Monash Üniversitesi’nden araştırmacılar, 70 yaş ve üzeri 8.700’den fazla yetişkini takip etti. Haftada bir ila altı yumurta tükettiğini bildirenler, ayda iki kez veya daha az yumurta yiyenlere kıyasla herhangi bir nedenden ölme riskinin %15 daha düşük olduğunu gösterdi.
Nutrients dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, bu kişilerde kardiyovasküler hastalıklara bağlı ölüm riski de %29 daha düşük çıktı.
Monash Üniversitesi’nde epidemiyoloji ve önleyici tıp alanında öğretim görevlisi olan Holly Wild, “Sonuçlarımız, haftada altıya kadar yumurta yemenin yaşlı yetişkinlerde tüm nedenlerden ve kardiyovasküler hastalıklardan (KVH) ölüm riskini azaltabileceğini göstermektedir,” dedi.
Yumurta Tüketiminin Faydaları
Yumurta, protein ve B vitaminleri, folat, doymamış yağ asitleri, yağda çözünen vitaminler (E, D, A ve K), kolin ve çeşitli mineraller gibi temel besin maddelerinin kaynağıdır.
Ancak yumurta tüketimi, yüksek kolesterolü olan bireyler için uzun süredir bir endişe kaynağı olarak görülmektedir. Yüksek kolesterol, kan damarlarının tıkanmasına yol açarak kalp hastalıkları ve felç riskini artırabilir.
Kolesterol Hastalarında Yumurta Tüketimi
Bu nedenle araştırmacılar, dislipidemi (klinik olarak teşhis edilmiş yüksek kolesterol) olan kişilerde yumurta tüketiminin etkisini ayrıca inceledi.
Wild, “Dislipidemisi olan ve haftada bir yumurta tüketen katılımcıların KVH’ye bağlı ölüm riskinin, nadiren yumurta tüketen ya da hiç tüketmeyen meslektaşlarına kıyasla %27 daha düşük olduğunu tespit ettik. Bu da dislipideminin varlığının, yumurta tüketimiyle ilişkili riski etkilemediğini gösteriyor,” dedi.
Beslenme Kılavuzları ve Uzman Görüşleri
Wild, araştırma sonuçlarının yaşlı yetişkinler için bilimsel temellere dayanan beslenme kılavuzlarının geliştirilmesinde yardımcı olabileceğini belirtti.
Avrupa’da beslenme kılavuzları ülkeden ülkeye değişse de, Amerikan Kalp Derneği’nin 2020 yılında yayınladığı bir inceleme, sağlıklı bireylerin haftada yedi yumurtayı güvenle tüketebileceği sonucuna vardı.
