Patlamış mısır, özel bir mısır türü olan Zea mays everta’nın yüksek ısıya maruz kalmasıyla kabuğunun iç basınca dayanamayarak patlaması sonucu oluşan hafif ve hacimli bir gıdadır.
Besin değeri ve faydaları
Doğal haliyle patlamış mısır, düşük kalorili ve yüksek lifli bir tam tahıldır. İçeriğinde demir, magnezyum, çinko ve antioksidan polifenoller bulunur. Şeker ve fazla tuz eklenmediğinde, kilo kontrolü ve sindirim sistemi için ideal bir atıştırmalık haline gelir.
Patlamış mısırın 10 faydası
- Düşük Kalorili ve Hacimli Atıştırmalık Doğal, yağsız ve tuzsuz olarak hazırlandığında patlamış mısır, çok düşük kalorilidir (bir kase sade patlamış mısır sadece 30 kalori civarındadır). Aynı zamanda yüksek hacimli olması sayesinde mideyi doldurur ve tokluk hissi verir.
- Zengin Lif Kaynağıdır Patlamış mısır, tam tahıllı bir gıda olduğu için çözünmeyen diyet lifi açısından zengindir. Bu lifler, bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı önler.
- Antioksidan Açısından Güçlüdür Araştırmalar, patlamış mısırın meyve ve sebzelere kıyasla gram başına daha fazla polifenol içerdiğini göstermiştir. Polifenoller, hücreleri oksidatif strese karşı korur ve kansere karşı savunma mekanizmalarını destekler.
- Glutensizdir ve Alerji Riski Düşüktür Doğal haliyle gluten içermez. Bu yönüyle çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için güvenle tüketilebilecek bir atıştırmalık alternatifidir.
- Kan Şekerini Dengeler Düşük glisemik indekse sahip olması nedeniyle kan şekerini hızlı yükseltmez. Diyabet hastaları için, porsiyona dikkat edilerek tercih edilebilecek sağlıklı bir atıştırmalıktır.
- Kolesterol İçermez ve Kalp Dostudur Sade hazırlandığında (tereyağı, tuz ve yağ eklenmeden), patlamış mısır kolesterol içermez. İçerdiği doğal lif ve antioksidanlar sayesinde kalp ve damar sağlığını olumlu yönde etkiler.
- Ekonomik ve Erişilebilir Bir Seçenektir Diğer işlenmiş atıştırmalıklara göre çok daha ucuzdur. Sadece bir avuç kuru mısır ile büyük miktarda sağlıklı atıştırmalık elde edebilirsiniz.
- Beyin Fonksiyonlarını Destekleyebilir İçerdiği antioksidanlar ve doğal karbonhidratlar sayesinde beyne enerji sağlar, odaklanmayı artırır ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatabilir.
- Doğal Tatlandırmalara Uygun Bir Taban Oluşturur İçeriğine şeker, tuz ya da aroma eklemeden sade şekilde hazırlanan patlamış mısır, tarçın, kakao, kuru meyve gibi doğal katkılarla daha sağlıklı hale getirilebilir.
- Sağlıklı Alışkanlık Kazandırır Cips, çikolata gibi yüksek kalorili ve işlenmiş atıştırmalıklara göre daha masum bir seçenek sunar. Özellikle çocuklara küçük yaşta tanıtıldığında sağlıklı yeme alışkanlıklarının temelleri atılabilir.
Dikkat edilmesi gerekenler
Sağlıklı bir atıştırmalık olabilmesi için patlamış mısırın mikrodalga poşetlerinden değil, evde tencere veya hava ile patlatma yöntemleriyle hazırlanması önerilir. İçine fazla tuz, tereyağı, karamel gibi eklentiler yapılması durumunda faydadan çok zarar getirebilir.
Uzman görüşleri
Beslenme uzmanları, patlamış mısırın ölçülü ve doğal haliyle tüketildiğinde suçsuz bir atıştırmalık olduğunu vurguluyor. Özellikle diyet yapanlar için ara öğünlerde bir kase sade patlamış mısır, hem tok tutucu hem de keyif verici bir alternatiftir.
diyekonustu.com
